【Try series】🥤
🍵自分で点てるアイス抹茶ラテ🍵
🌱抹茶の点て方🌱
① まず利き手ではない方の手は、抹茶碗が滑らないように、支えます。利き手は、茶せんを持ち、人差し指と中指と親指の3本で茶せんの竹の部分を握ります。
② 茶せんを使い泡点てます。茶せんの先を、抹茶碗の底につけずに、英文字の「ｍ」の字を描くように、茶せんの手で持つところを固定し、手首のスナップを使い、すばやく泡点てます。
③ 抹茶の表面が、クリームのようにキメが細かく泡立てば、できあがりです！
🌱抹茶の歴史🌱
約1200年前の奈良・平安時代に中国から伝わったとされています。
その後、鎌倉時代や室町時代、江戸時代など、さまざまな時代を経て、現在の抹茶の原型が確立されました。
日本の抹茶の歴史は、805年に中国から輸入されてきたところから始まりました。
平安時代の初期に「天台宗」と「真言宗」で有名な遣唐使の最澄と空海らが、唐（中国）からお茶を日本に持ってきたのが日本の茶文化のはじまりと言われています。
当時のお茶は非常に貴重な飲み物だったため、僧侶や貴族などごく一部の身分の人たちだけが口にすることができたそうです。
鎌倉時代、臨済宗の開祖である栄西は、修業先であった宋（中国）からお茶の種子を持ち帰ります。
その後、栄西から「抹茶法」を引き継いだ明恵上人が、京都の栂尾(とがのお)にある高山寺や宇治でお茶の栽培を始めました。
室町時代、3代目将軍の足利義満によって、宇治にある茶園が特別な待遇を受けることになりました。
これがきっかけとなり、京都の宇治はお茶の名産地として発展しました。
🌱抹茶の効能🌱
抹茶には、抗酸化作用や抗菌作用、免疫力向上など、さまざまな健康効果が期待できます。
【抗酸化作用】
・カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、老化防止や生活習慣病予防に効果的。
・エピガロカテキンガレート（EGCG）には、抗がん作用・脳機能改善効果・美肌効果も期待されている。
【免疫力向上】
・βカロテンやビタミンCが免疫力の向上を助ける。
・カテキンも同様に免疫力を上げてくれるので、風邪などの予防にも効果を持つ。
【認知機能改善】
・テアニンがストレス緩和と睡眠障害、作業記憶の改善などに効果がある。
・抹茶に含まれる天然のカフェインと組み合わせによって、L-テアニンはバランスの取れた穏やかな集中力をもたらし、認知機能と集中力を高めることができる。
【肥満予防】
・抹茶に含まれるカフェインにはエネルギー向上効果もあり、運動パフォーマンスの向上も期待できる。
【抗菌作用】
・カテキンには殺菌作用があり、虫歯予防や肥満予防、糖尿病予防などたくさんの効果が期待できる。
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🍵Make your own iced matcha latte🍵
🌱How to make matcha🌱
① First, use your non-dominant hand to support the matcha bowl so that it does not slip. With your dominant hand, hold the tea whisk and grip the bamboo part of the whisk with your index finger, middle finger, and thumb.
② Use the tea whisk to make the bubbles. Without touching the tip of the tea whisk to the bottom of the matcha bowl, fix the part of the tea whisk you are holding in your hand as if drawing the letter “m”, and use a snap of your wrist to quickly make the bubbles.
③ When the surface of the matcha is finely foamed like cream, it’s done!
🌱History of matcha🌱
It is said to have been introduced from China during the Nara and Heian periods about 1,200 years ago.
After that, through various eras such as the Kamakura, Muromachi and Edo periods, the prototype of modern matcha was established.
The history of matcha in Japan began when it was imported from China in 805.
It is said that the beginning of Japanese tea culture was when Saicho and Kukai, famous envoys from the Tang Dynasty (China) of the Tendai and Shingon sects, brought tea from Tang Dynasty (China) to Japan in the early Heian period.
Tea at that time was a very precious drink, so only a very small number of people such as monks and aristocrats could drink it.
During the Kamakura period, Eisai, the founder of the Rinzai sect, brought back tea seeds from Song (China) where he was training.
Later, Myoe Shonin, who inherited the “matcha method” from Eisai, began cultivating tea at Kozan-ji Temple in Toganoo, Kyoto, and in Uji.
During the Muromachi period, the third shogun, Ashikaga Yoshimitsu, gave special treatment to the tea plantations in Uji.
This led to Uji in Kyoto developing into a famous tea producing area.
🌱Benefits of Matcha🌱
Matcha has a variety of health benefits, including antioxidant and antibacterial effects, and improved immunity.
[Antioxidant effects]
- Rich in antioxidants such as catechins, it is effective in preventing aging and lifestyle-related diseases.
- Epigallocatechin gallate (EGCG) is also expected to have anti-cancer effects, improve brain function, and beautify the skin.
[Immunity improvement]
- Beta-carotene and vitamin C help improve immunity.
- Catechin also boosts immunity, so it is effective in preventing colds and other illnesses.
[Cognitive function improvement]
- Theanine is effective in relieving stress, improving sleep disorders, and improving working memory.
- Combined with the natural caffeine contained in matcha, L-theanine provides balanced and calm focus, improving cognitive function and concentration.
[Obesity prevention]
- The caffeine in matcha increases energy and can improve athletic performance.
[Antibacterial effect]
Catechin has a bactericidal effect and can be expected to have many effects, such as preventing tooth decay, obesity, and diabetes.